Ingrédients:

  • 1 mangue mûre, pelée et coupée en gros morceaux
  • ½ ananas frais, pelé, évidé et coupé en gros morceaux
  • 2 citrons verts, jus et zeste
  • 1 cuillère à café de poudre de chili doux (piment doux)
  • 1 cuillère à soupe de cassonade (sucre roux)
  • Huile neutre, pour la cuisson au grill (végétale, canola ou pépins de raisin)
  • Brochettes (facultatif)

Instructions:

  1. Coupez la mangue et l'ananas en formes désirées (morceaux ou tranches). Si désiré, laissez la peau sur l'ananas mais entailler la chair.
  2. Si vous utilisez des brochettes, enfilez les fruits sur des brochettes, en alternant la mangue et l'ananas.
  3. Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de lime, le zeste de lime, la poudre de chili et la cassonade.
  4. Badigeonner les fruits d'huile neutre. Ensuite, badigeonnez généreusement avec le glaçage lime-chili.
  5. Préchauffez le gril à feu moyen. Placez les fruits (ou les brochettes) directement sur les grilles du gril.
  6. Griller environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le fruit soit ramolli et présente des marques de gril. Arroser occasionnellement avec le glaçage restant.
  7. Servir immédiatement, garni de zeste de lime frais (si désiré).