Asperges Vertes Grillées Express au Parmesan et Citron Recette Printanière

Instructions:

1. Laver soigneusement les asperges. Parer la base ligneuse en cassant ou coupant la partie inférieure dure. Si désiré, blanchir 1 minute dans l'eau bouillante salée, puis refroidir immédiatement dans l'eau glacée. Sécher méticuleusement.
2. Dans un grand bol, mélanger les asperges avec l'huile d'olive, le zeste de citron, la moitié du sel et le poivre. Bien enrober chaque tige.
3. Préchauffer le gril à feu moyen-vif (environ 200°C). Placer les asperges sur le gril, perpendiculairement aux barres.
4. Griller 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à l'obtention de belles marques de gril et d'une texture al dente.
5. Retirer les asperges du feu et les disposer sur un plat de service. Arroser immédiatement avec le jus de citron frais et assaisonner avec le reste du sel de mer.
6. Parsemer généreusement de Parmesan fraîchement râpé. Servir immédiatement pour profiter de la chaleur et du croquant.