Ingrédients:
- 500g de fraises fraîches, équeutées et coupées en quartiers
- 150g de myrtilles fraîches
- 1 quatre-quarts prêt à l'emploi (environ 300g) ou génoise
- 250g de crème pâtissière prête à l'emploi ou faite maison
- 25 cl de crème épaisse (au moins 30% de matière grasse)
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- Un trait de sirop de fraise ou de liqueur de fraise (facultatif)
Instructions:
- Préparer les fraises : Équeuter et couper les fraises en quartiers. Mettre de côté.
- Faire la crème fouettée : Dans un bol froid, fouetter la crème épaisse avec le sucre glace jusqu'à la formation de pics fermes. Attention à ne pas trop fouetter !
- Couper le gâteau en cubes : Couper le quatre-quarts ou la génoise en cubes de 2,5 cm.
- Assembler la bagatelle : Dans le bol en verre, déposer une couche de cubes de gâteau. (Facultatif : arroser légèrement les cubes de gâteau de sirop de fraise ou de liqueur).
- Étaler une couche de crème pâtissière sur le gâteau.
- Disposer une couche de fraises et de myrtilles sur la crème pâtissière.
- Recouvrir d'une généreuse couche de crème fouettée.
- Répéter les couches (gâteau, crème pâtissière, fruits, crème fouettée) jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Garnir : Terminer par une dernière couche de crème fouettée et décorer avec le reste des fraises et des myrtilles.
- Réfrigérer : Couvrir la bagatelle et réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.