Ingrédients:

  • 1 baguette, de préférence rassis (environ 30cm)
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 150g de lardons fumés, coupés en dés
  • 15 ml de persil frais haché finement
  • 150g de Gruyère râpé (ou Comté, Emmental)
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C. Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur.
  2. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive et l'ail émincé. Badigeonner les côtés coupés de la baguette avec l'huile à l'ail.
  3. Dans une poêle à feu moyen, cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Égoutter l'excès de graisse sur du papier absorbant.
  4. Répartir uniformément les lardons cuits sur les moitiés de baguette badigeonnées d'huile à l'ail.
  5. Garnir les lardons de fromage râpé, en veillant à ce qu'il recouvre toute la surface. Saupoudrer de persil frais et de poivre noir fraîchement moulu.
  6. Placer les baguettes assemblées sur une plaque de cuisson. Cuire au four préchauffé pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bouillonne et soit légèrement doré.
  7. Retirer du four. Laisser refroidir pendant une minute ou deux avant de trancher et de servir chaud.