Ingrédients:

  • 1 ½ tasses (150g) de biscuits Digestive émiettés
  • 6 cuillères à soupe (85g) de beurre non salé, fondu
  • 2 cuillères à soupe (25g) de sucre granulé
  • 1 boîte (400g) de lait concentré sucré
  • 4 cuillères à soupe (56g) de beurre non salé
  • Une pincée de sel de mer
  • 3-4 bananes mûres, tranchées
  • 1 ½ tasses (360ml) de crème fouettée épaisse
  • 2 cuillères à soupe (30g) de sucre glace
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • Brisures de chocolat ou cacao en poudre (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer la base de biscuits: Mélanger les biscuits émiettés, le beurre fondu et le sucre. Presser fermement au fond et sur les côtés du plat à tarte. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à 1 heure.
  2. Faire le caramel: Combiner le lait concentré sucré, le beurre et le sel dans une casserole. Cuire à feu moyen-doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne brun doré foncé (environ 10 minutes). Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
  3. Assembler la tarte: Verser le caramel sur la base de biscuits refroidie. Étaler uniformément.
  4. Ajouter les bananes: Disposer les tranches de bananes uniformément sur la couche de caramel.
  5. Fouetter la crème: Dans un autre bol, fouetter la crème épaisse avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à la formation de pics fermes.
  6. Recouvrir de crème: Étaler la crème fouettée uniformément sur les bananes.
  7. Garnir et réfrigérer: Saupoudrer de brisures de chocolat ou de cacao en poudre, si désiré. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir.