Ingrédients:
- 120g de beurre non salé
- 250g de guimauves, mini ou régulières
- 150g de riz soufflé
- Une pincée de fleur de sel
- 250g de chocolat noir (minimum 70% cacao), finement haché
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale (ou huile de coco)
- Facultatif: Pépites, noix hachées, fruits séchés pour la décoration
Instructions:
- Préparez le moule: Tapissez un moule carré de 20x20 cm (8x8 pouces) de papier sulfurisé, en laissant un surplus pour un retrait facile.
- Faites fondre le beurre et les guimauves: Dans une grande casserole à feu doux (ou dans un bol allant au micro-ondes par intervalles de 30 secondes), faites fondre le beurre. Ajoutez les guimauves et remuez constamment jusqu'à ce qu'elles soient complètement fondues et lisses.
- Combinez avec les céréales de riz: Retirez du feu. Incorporez les céréales de riz soufflé et la fleur de sel jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
- Pressez dans le moule: Transférez le mélange dans le moule préparé. À l'aide d'une spatule ou de vos mains (légèrement graissées), pressez uniformément dans le moule.
- Réfrigérez: Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux barres de prendre.
- Faites fondre le chocolat: Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ajoutez l'huile végétale et remuez jusqu'à incorporation.
- Enrobez et décorez: Retirez les barres refroidies du moule en utilisant le surplus de papier sulfurisé. Coupez en 12 barres. Trempez chaque barre dans le chocolat fondu, en enrobant complètement. Placez sur du papier sulfurisé pour faire prendre.
- Facultatif: Saupoudrez de garnitures de votre choix (pépites, noix hachées, fruits séchés) avant que le chocolat ne prenne.
- Faites prendre le chocolat: Réfrigérez les barres enrobées de chocolat pendant encore 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement pris.