Ingrédients:

  • 30g de beurre non salé
  • 15g de farine tout usage
  • 240ml de lait entier (ou demi-écrémé)
  • Pincée de sel
  • Pincée de poivre blanc
  • Pincée de muscade moulue (facultatif)

Instructions:

  1. Faire fondre le beurre : Placer le beurre dans un bol adapté au micro-ondes et faire chauffer à puissance élevée pendant 30 à 45 secondes, ou jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  2. Ajouter la farine : Ajouter la farine au beurre fondu et fouetter jusqu'à formation d'une pâte lisse (un roux !). S'assurer qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  3. Ajouter le lait graduellement : Ajouter graduellement le lait en fouettant, une petite quantité à la fois, en s'assurant que chaque ajout soit complètement incorporé avant d'en ajouter davantage. Fouetter vigoureusement pour éviter les grumeaux.
  4. Cuire au micro-ondes : Chauffer au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 minute, puis retirer et fouetter vigoureusement. Répéter ce processus, en chauffant au micro-ondes par intervalles de 30 secondes et en fouettant entre chaque intervalle, jusqu'à ce que la sauce épaississe à la consistance désirée. Cela prendra généralement 3 à 5 minutes de temps de cuisson total au micro-ondes.
  5. Assaisonner : Ajouter le sel, le poivre et la muscade (si vous l'utilisez). Goûter et ajuster l'assaisonnement au besoin.