Ingrédients:

  • 50 g de beurre non salé
  • 50 g de farine tout usage
  • 500 ml de lait entier
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/4 c. à café de poivre blanc (ou noir)
  • 1/4 c. à café de noix de muscade râpée (facultatif)

Instructions:

  1. Placer le beurre dans le récipient en verre et chauffer au micro-ondes pendant environ 30 secondes, jusqu'à fondu.
  2. Ajouter la farine et mélanger avec le fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Incorporer progressivement le lait, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.
  4. Ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade, puis mélanger.
  5. Couvrir le récipient sans hermétisme et cuire au micro-ondes par intervalles de 1 minute, en remuant à chaque fois, jusqu'à ce que la sauce épaississe (environ 4 à 5 minutes au total).
  6. La béchamel doit être lisse et crémeuse, sans grumeaux.