Oh là là! Ces beignets chocolat-pistache maison sont si bons!

Instructions:

1. Activer la levure : Mélanger le lait tiède, le sucre et la levure dans un petit bol. Laisser reposer 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
2. Préparer la pâte : Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure, l'œuf et le beurre ramolli.
3. Pétrir la pâte : Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. Première levée : Placer la pâte dans un bol légèrement huilé, en la retournant pour l'enduire. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
5. Former les beignets : Dégonfler délicatement la pâte. Abaisser à environ 1 cm d'épaisseur. Découper des cercles ou des beignets à l'aide d'un emporte-pièce.
6. Deuxième levée : Placer les beignets sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.
7. Frire les beignets : Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole ou une friteuse à 175°C (350°F). Déposer délicatement les beignets dans l'huile chaude, quelques-uns à la fois. Frire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Égoutter les beignets : Transférer les beignets frits sur une grille tapissée de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.
9. Préparer le glaçage : Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou dans un bol résistant à la chaleur placé sur une casserole d'eau frémissante, en remuant jusqu'à consistance lisse.
10. Glacer et garnir : Tremper le dessus de chaque beignet dans le chocolat fondu. Saupoudrer immédiatement de pistaches hachées.
11. Laisser prendre : Replacer les beignets glacés sur la grille et laisser le chocolat prendre avant de servir.