Ingrédients:

  • 600g de blancs de poulet
  • 15ml d'huile d'olive
  • 2g de sel
  • 1g de poivre noir moulu
  • 1 oignon jaune finement haché
  • 2 gousses d'ail pressées
  • 30g de concentré de tomate
  • 200ml de crème liquide entière (30% MG)
  • 100ml de bouillon de volaille
  • 2g de thym séché
  • 10g de beurre

Instructions:

  1. Assaisonner les morceaux de poulet avec le sel et le poivre. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et faire dorer le poulet sur chaque face. Retirer le poulet de la poêle et le réserver.
  2. Dans la même poêle, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter l'ail pressé et le concentré de tomate, puis remuer pendant 2 minutes.
  3. Verser le bouillon de volaille pour déglacer les sucs, puis ajouter la crème liquide et le thym. Mélanger jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  4. Remettre le poulet et son jus dans la sauce. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère.