Ingrédients:

  • 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
  • 1 œuf (large)
  • 50 g de pain sec (ou chapelure)
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 gousses d'ail (hachées finement)
  • 2 cuillères à soupe de persil frais (ciselé)
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 400 g de tomates concassées
  • 1 oignon (haché)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • ½ cuillère à café de basilic séché

Instructions:

  1. Préchauffez votre poêle avec l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l'œuf, le pain sec émietté, le lait, l'ail, le persil, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  3. Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf.
  4. Faites cuire les boulettes dans la poêle pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. Pendant la cuisson des boulettes, préparez la sauce : faites revenir l'oignon haché dans la même poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  6. Ajoutez les tomates concassées, le sucre et le basilic, laissez mijoter pendant 10 minutes.
  7. Incorporez les boulettes à la sauce et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.