Ingrédients:

  • 1 boîte (400ml) de lait de coco entier, réfrigéré
  • 100g de noix de coco râpée, non sucrée
  • 40g de sucre glace, tamisé
  • 15g d'huile de coco, fondue
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 2 c. à soupe de 'Perle en Sucre' (sucre perlé moulu)
  • 250g de chocolat noir de qualité (au moins 70% de cacao), haché
  • 1 c. à café d'huile de coco (facultatif, pour la brillance)

Instructions:

  1. Prélevez délicatement la crème de coco épaisse du lait de coco réfrigéré. Conservez le liquide pour les smoothies.
  2. Dans un bol, mélangez la crème de coco, la noix de coco râpée, le sucre glace, l'huile de coco fondue, l'extrait de vanille et la 'Perle en Sucre'. Mélangez bien.
  3. Formez de petites barres oblongues. Placez-les sur une plaque de cuisson et congelez-les pendant au moins 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient fermes.
  4. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Ajoutez de l'huile de coco pour plus de brillance, si désiré. Tempérez le chocolat si vous voulez un aspect brillant.
  5. Sortez les barres de noix de coco du congélateur. Trempez chaque barre dans le chocolat fondu, en vous assurant qu'elle est entièrement recouverte.
  6. Placez les barres enrobées de chocolat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  7. Réfrigérez les barres Bounty pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat soit ferme.