Ingrédients:

  • 40g de flocons d'avoine
  • 1 œuf entier de poule
  • 50g de fromage blanc 0% ou Skyr
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1 banane bien mûre (environ 118g)
  • 1 cuillère à café de cacao pur non sucré
  • 10g de pépites de chocolat noir 70%
  • 1 pincée de fleur de sel

Instructions:

  1. Écrasez la banane directement dans un bol de 350-400ml jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Ajoutez l'œuf et le fromage blanc, puis battez vigoureusement à la fourchette.
  2. Incorporez les flocons d'avoine, le cacao et la levure chimique. Mélangez délicatement pour préserver l'air incorporé.
  3. Ajoutez les pépites de chocolat noir et la pincée de sel. Laissez reposer la préparation pendant 60 secondes pour permettre l'hydratation des fibres d'avoine.
  4. Faites cuire au micro-ondes pendant 3 minutes à une puissance de 800W. Laissez tiédir avant de déguster pour stabiliser la structure.