Ingrédients:

  • 40 g de son d'avoine
  • 1 banane mûre (80 g)
  • 1 œuf entier
  • 30 ml de lait végétal sans sucre
  • 2 g de levure chimique
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • 5 g de pépites de chocolat noir 85%
  • 20 g de banane fraîche
  • 5 g de purée d'amandes complète

Instructions:

  1. Épluchez la banane et écrasez-la à la fourchette dans un bol jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez l'œuf et le lait, puis mélangez vigoureusement.
  2. Incorporez le son d'avoine, la levure chimique et la cannelle. Mélangez doucement jusqu'à ce que la poudre soit totalement absorbée.
  3. Ajoutez les pépites de chocolat à la surface. Faites cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le sommet soit ferme.
  4. Laissez reposer le cake pendant 1 minute pour stabiliser la texture. Garnissez avec les rondelles de banane et la purée d'amandes.