Brioches Roulées ChocolatNoisette Mon Secret Gourmand

Instructions:

1. Préparer la pâte à brioche: Combiner les ingrédients secs (farine, levure, sucre, sel) dans un bol.
2. Incorporer les ingrédients humides: Ajouter le lait et les œufs. Mélanger jusqu'à formation d'une pâte irrégulière.
3. Pétrir la pâte: Ajouter le beurre ramolli, un cube à la fois, en pétrissant jusqu'à incorporation complète et que la pâte soit lisse et élastique (8-10 minutes dans un batteur sur socle, ou plus longtemps à la main).
4. Première levée: Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1,5 à 2 heures, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
5. Préparer la garniture: Dans un bol, mélanger le beurre ramolli, le sucre, la poudre de noisette et le cacao en poudre jusqu'à consistance lisse.
6. Étaler la pâte: Abaisser la pâte en un rectangle. Étaler uniformément la garniture chocolat-noisette sur la pâte.
7. Rouler la brioche: Rouler fermement la pâte en un rouleau. Couper le rouleau en tranches d'environ 3,8 centimètres d'épaisseur.
8. Deuxième levée: Disposer les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l'espace entre elles. Couvrir et laisser lever encore 45 minutes à 1 heure.
9. Cuire: Préchauffer le four. Badigeonner les brioches avec l'œuf battu. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
10. Préparer la glaçage (facultatif): Dans une petite casserole, chauffer le lait, le sucre et le sel à feu doux. Badigeonner la glaçage sur les brioches chaudes.
11. Refroidir et servir: Laisser les brioches refroidir légèrement sur la plaque de cuisson avant de servir. Savourez ces délicieuses Brioches roules chocolat-noisette.