Ingrédients:

  • 500 g de brocoli (frais, coupé en fleurettes)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra vierge de préférence)
  • 3 gousses d'ail (émincées)
  • 100 g d'amandes (effilées)
  • Sel et poivre (au goût)
  • 1 citron (pour le jus et le zeste)

Instructions:

  1. Laver le brocoli et le couper en fleurettes.
  2. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  3. Ajouter l'ail émincé dans la poêle, remuer pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Incorporer les fleurettes de brocoli et cuire pendant 5 minutes, en remuant souvent.
  5. Ajouter les amandes effilées et continuer à faire sauter jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et croquant.
  6. Ajouter sel et poivre, puis le jus et le zeste de citron. Mélanger pour bien enrober.
  7. Transférer dans un plat de service et décorer avec quelques amandes supplémentaires si désiré.