Ingrédients:

  • 150g de chocolat noir pâtissier, de préférence à 70% de cacao
  • 125g de beurre doux, coupé en morceaux
  • 150g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 75g de farine T55
  • Une pincée de fleur de sel
  • 50g de noix de pécan, hachées grossièrement (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le moule avec du papier sulfurisé.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement.
  3. Ajouter le sucre au mélange chocolat-beurre fondu et bien mélanger.
  4. Incorporer les oeufs un par un, en fouettant bien après chaque ajout.
  5. Tamiser la farine et la pincée de fleur de sel. Ajouter à la préparation et mélanger délicatement.
  6. Incorporer les noix de pécan hachées à la pâte (facultatif).
  7. Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface. Enfourner pour 25-30 minutes.
  8. Laisser refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés.