Ingrédients:

  • 4 tranches épaisses de pain de campagne
  • 12 asperges vertes fines
  • 200 g de mozzarella
  • 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel fin
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Quelques brins de thym frais ou d'origan frais

Instructions:

  1. Préchauffez le four: Préchauffez votre four à 200°C (400°F) en utilisant le réglage de convection (si disponible).
  2. Préparez le pain: Frottez les tranches de pain avec la gousse d'ail. Badigeonner légèrement d'huile d'olive.
  3. Préparez les asperges: Coupez les extrémités dures des asperges. Rincez-les. Blanchir dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Transférer immédiatement dans un bol d'eau glacée pour arrêter la cuisson (choc thermique). Bien égoutter.
  4. Assemblez les bruschettas: Placez les tranches de pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez 2 à 3 asperges sur chaque tranche.
  5. Ajoutez la mozzarella: Répartir la mozzarella sur les asperges.
  6. Assaisonnez: Assaisonner avec du sel, du poivre et du thym frais ou de l'origan. Arroser d'huile d'olive.
  7. Cuire au four: Cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que la mozzarella soit fondue et que le pain soit doré et croustillant.
  8. Servir: Servir immédiatement.