Ingrédients:

  • 700 g de courge Butternut
  • 45 ml d'Huile d'Olive Vierge Extra
  • 30 ml de Miel Liquide ou Sirop d'Érable
  • 5 ml d'Herbes de Provence
  • 5 g de Sel de Mer
  • 5 ml de Poivre Noir Fraîchement Moulu
  • 2 gousses d'Ail (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Laver, peler, couper les extrémités, fendre en deux, retirer les graines et couper la chair de la courge en cubes uniformes d'environ 2,5 cm.
  3. Dans un grand saladier, combiner l'huile d'olive, le miel, les Herbes de Provence, le sel, le poivre, et l'ail écrasé (si utilisé).
  4. Ajouter les cubes de courge dans le saladier et mélanger doucement jusqu'à ce que chaque morceau soit bien enrobé.
  5. Étaler les morceaux de courge sur la plaque de cuisson en une seule couche, sans qu'ils se chevauchent.
  6. Enfourner pour 35 à 45 minutes, en retournant les cubes à mi-cuisson (après 20 minutes environ).
  7. Vérifier la cuisson : les bords doivent être caramélisés et une fourchette doit s'enfoncer facilement dans la chair.
  8. Retirer l'ail entier (si utilisé) et servir la Courge Butternut rôtie immédiatement, éventuellement avec une pincée de fleur de sel.