Ingrédients:

  • 30 ml d'expresso intense
  • 40 ml de lait entier

Instructions:

  1. Préparez votre expresso selon votre méthode habituelle pour obtenir une crema dense et persistante, puis versez-le dans votre tasse en laissant un espace pour le lait.
  2. Faites chauffer le lait à environ 60-65°C. Utilisez un mousseur à lait pour injecter de l'air jusqu'à obtenir une mousse ferme et micro-bullée.
  3. Déposez délicatement une noisette de mousse de lait (environ 1 à 2 cl) au centre de votre expresso pour créer le contraste chromatique.