Ingrédients:

  • 250g de farine tout usage
  • 1 sachet (7g) de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 4 gros œufs
  • 125ml d'huile végétale
  • 125ml de lait entier
  • 200g de jambon cuit, coupé en dés
  • 150g de Gruyère râpé
  • 100g d'olives vertes dénoyautées et tranchées
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée (facultatif)
  • Beurre et farine pour le moule

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake.
  2. Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
  3. Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, l'huile et le lait.
  4. Ajoutez graduellement les ingrédients humides aux ingrédients secs, en fouettant juste assez pour combiner. Ne pas trop mélanger.
  5. Incorporez délicatement le jambon coupé en dés, le Gruyère râpé, les olives et la ciboulette (si utilisée). Répartissez uniformément les garnitures dans la pâte.
  6. Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
  7. Cuire au four pendant 45-55 minutes, ou jusqu'à ce qu'une brochette en bois insérée au centre en ressorte propre et que le dessus soit doré.
  8. Laissez le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.