Ingrédients:

  • 250 g de farine T55
  • 11 g de levure chimique
  • 5 g de bicarbonate de soude
  • 5 g de sel fin
  • 3 g de poivre noir moulu
  • 300 g de carottes fraîches, râpées finement
  • 100 g d'oignons jaunes, ciselés très finement
  • 2 g de cumin en poudre
  • 3 œufs entiers
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • 100 ml de lait végétal non sucré
  • 100 g de fromage râpé

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Graissez généreusement le moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec l'huile et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  3. Ajoutez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et le poivre. Mélangez brièvement pour obtenir une pâte lisse sans trop la travailler.
  4. Incorporez les carottes râpées, les oignons et le cumin à l'aide d'une spatule pour bien répartir les légumes.
  5. Ajoutez le fromage râpé, versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau.