Ingrédients:

  • 150 g de farine T55
  • 11 g de levure chimique
  • 3 œufs
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 100 ml d'huile de tournesol
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 200 g de petits pois
  • 120 g de Comté râpé
  • 100 g de lardons fumés

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à cake de 24 cm ou le tapisser de papier sulfurisé. Faire dorer les lardons à la poêle sans ajout de matière grasse.
  2. Tamisez la farine et la levure dans un saladier. Créer un puits et ajouter les œufs, le lait et l'huile. Fouetter énergiquement jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse, puis incorporer le sel et le poivre.
  3. Ajouter délicatement les petits pois, le Comté et les lardons cuits. Mélanger à la spatule pour répartir uniformément les ingrédients sans écraser les petits pois. Verser dans le moule.
  4. Enfourner pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau. Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.