Ingrédients:

  • 250g de farine tout usage
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 gros œufs
  • 120ml d'huile végétale (tournesol ou colza)
  • 120ml de lait
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • Pincée de muscade râpée
  • 500g de pommes de terre, pelées et coupées en dés
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, finement haché
  • 200g de camembert, sans la croûte et coupé en dés
  • Optionnel: 100g de lardons, coupés en dés

Instructions:

  1. Préparer les pommes de terre : Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Bien égoutter.
  2. Faire revenir l'oignon et les lardons (si utilisés) : Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les lardons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
  3. Préchauffer le four et préparer le moule : Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser et fariner le moule à cake.
  4. Préparer la pâte à cake : Fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le sel, le poivre et la muscade.
  5. Combiner les ingrédients humides : Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, l'huile et le lait.
  6. Combiner les ingrédients humides et secs : Incorporer délicatement les ingrédients humides aux ingrédients secs jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
  7. Assembler le cake : Incorporer délicatement les pommes de terre cuites, l'oignon sauté (et les lardons si utilisés) et le camembert coupé en dés dans la pâte.
  8. Verser dans le moule : Verser le mélange dans le moule à cake préparé.
  9. Cuire : Cuire au four pendant 50-60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Le dessus doit être doré.
  10. Refroidir : Laisser le cake refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.