Ingrédients:
- 1 ½ tasses (190g) de farine tout usage (farine T55 de préférence)
- 1 c. à thé (5g) de poudre à pâte (levure chimique)
- ½ c. à thé (3g) de sel fin
- ¼ c. à thé (1g) de poivre noir fraîchement moulu
- 3 gros œufs (oeufs calibre gros)
- ½ tasse (120ml) d'huile végétale (tournesol de préférence)
- ⅔ tasse (160ml) de lait entier
- ½ tasse (60g) de Gruyère râpé - ou Emmental
- ½ tasse (80g) de dés de jambon
- ½ tasse (75g) d'olives vertes dénoyautées, tranchées
- ½ tasse (75g) de tomates séchées à l'huile, égouttées et hachées
- ½ tasse (60g) de fromage de chèvre émietté
- ½ tasse (50g) de poivrons rouges grillés, coupés en dés
- ¼ tasse (30g) d'herbes fraîches hachées (persil, ciboulette, thym)
Instructions:
- Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser et fariner un moule à cake ou le tapisser de papier parchemin.
- Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la poudre à pâte, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, mélanger au fouet les œufs, l'huile et le lait.
- Verser graduellement les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, en fouettant jusqu'à ce que le tout soit juste combiné. Ne pas trop mélanger. Cette recette cake salé est facile à réaliser.
- Incorporer le Gruyère râpé.
- Incorporer délicatement les garnitures choisies. S'assurer qu'elles sont uniformément réparties.
- Verser la pâte dans le moule à cake préparé.
- Cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.