Ingrédients:

  • 150 g de farine T55
  • 11 g de levure chimique
  • 3 œufs
  • 100 ml de lait demi-écrémé
  • 80 ml d'huile de tournesol
  • 100 g de gruyère râpé
  • 5 g de sel
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 160 g de thon au naturel, égoutté
  • 60 g d'olives vertes dénoyautées
  • 1 tomate ferme

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
  3. Incorporez progressivement le lait et l'huile. Note: Versez lentement tout en remuant pour bien émulsionner le gras.
  4. Ajoutez le gruyère râpé à la préparation.
  5. Incorporez délicatement le thon émietté, les olives coupées en rondelles et la tomate coupée en petits dés. Utilisez la spatule pour soulever la pâte.
  6. Beurrez votre moule à cake.
  7. Versez la pâte dans le moule.
  8. Enfournez pendant 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
  9. Sortez le cake et laissez le tiédir 10 minutes avant de le démouler.