Ingrédients:

  • 180g de farine de blé T55
  • 11g de levure chimique
  • 3 gros œufs frais
  • 100ml de lait entier
  • 80ml d'huile de tournesol
  • 180g de thon au naturel égoutté
  • 100g d'olives vertes dénoyautées
  • 80g d'emmental râpé
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) jusqu'à ce que le signal soit stable.
  2. Tamiser 180g de farine et 11g de levure dans un grand cul de-poule.
  3. Fouetter 3 œufs avec 1 cuillère à soupe de moutarde jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  4. Verser 80ml d'huile et 100ml de lait en filet sur les œufs tout en remuant.
  5. Incorporer les poudres progressivement pour éviter les grumeaux tenaces.
  6. Émietter grossièrement 180g de thon égoutté.
  7. Ajouter 100g d'olives vertes coupées en rondelles et 80g d'emmental.
  8. Parsemer la ciboulette ciselée et assaisonner avec le sel et le poivre.
  9. Verser dans un moule graissé et cuire 40 minutes jusqu'à ce que la surface soit ambrée.
  10. Laisser tiédir sur une grille pour laisser l'humidité résiduelle s'échapper.