Ingrédients:

  • 500 g de carottes (environ 4 à 5 carottes moyennes)
  • 200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème fraîche liquide pour une texture plus légère)
  • 30 g de beurre
  • 1 cuillère à café de muscade moulue
  • Sel et poivre au goût
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture)

Instructions:

  1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles ou en bâtonnets, selon votre préférence.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les carottes et les faire revenir pendant 5 minutes. Couvrir et cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. Ajouter la crème fraîche aux carottes dans la casserole. Bien mélanger et laisser mijoter 2-3 minutes.
  4. Ajouter la muscade, le sel et le poivre. Ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
  5. Saupoudrer de persil frais haché avant de servir.