Ingrédients:

  • 450g de carottes, pelées et coupées en bâtonnets de 2,5 cm
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché, pour la garniture (facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Pelez et coupez les carottes en bâtonnets uniformes (environ 2,5 cm d'épaisseur).
  3. Dans un grand bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, la moutarde de Dijon, le miel, l'ail haché, le thym séché, le sel et le poivre.
  4. Ajoutez les carottes au bol et mélangez pour bien les enrober de la sauce.
  5. Étalez les carottes en une seule couche sur la plaque de cuisson.
  6. Faites rôtir pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et légèrement caramélisées, en les retournant à mi-cuisson.
  7. Garnir de persil frais haché (si vous l'utilisez) et servir immédiatement.