Ingrédients:

  • 500 g de carottes (environ 4 à 6 carottes selon la taille)
  • 1 litre d'eau
  • 1 cuillère à café de sel (5 g)
  • 50 g de beurre (ou huile d'olive pour une version vegan)
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée (facultative)
  • Poivre noir au goût

Instructions:

  1. Éplucher les carottes et les couper en rondelles de 1 cm ou en bâtonnets.
  2. Dans une casserole, porter à ébullition 1 litre d'eau avec 1 cuillère à café de sel.
  3. Ajouter les carottes coupées dès que l'eau bout.
  4. Cuire les carottes pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement croquantes.
  5. Égoutter les carottes dans une passoire. Dans la casserole chaude, ajouter le beurre (ou l'huile d'olive).
  6. Remettre les carottes dans la casserole, ajouter le poivre et la menthe, et mélanger délicatement.
  7. Dresser les carottes dans un plat de service et garnir de menthe fraîche, si désiré.