Ingrédients:

  • 120 ml d'eau
  • 2 sachets de thé chaï noir
  • 1 g de cannelle en poudre
  • 60 g de purée de citrouille nature
  • 30 ml de sirop d'érable
  • 1 g de gingembre en poudre
  • 1 g de muscade râpée
  • 1 pincée de sel
  • 200 ml de lait
  • 1 pincée de cannelle pour le décor

Instructions:

  1. Faites bouillir l'eau dans la casserole. Retirez du feu et laissez infuser les sachets de thé chaï pendant 5 minutes. Pressez fermement les sachets avant de les retirer pour extraire tout le concentré.
  2. Dans la même casserole, ajoutez la purée de citrouille, le sirop d'érable, la cannelle en poudre, le gingembre, la muscade et le sel. Faites chauffer à feu moyen pendant 2 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange devienne brillant et homogène.
  3. Versez le lait et le concentré de chai dans la casserole. Chauffez doucement sans laisser bouillir. Utilisez le mousseur à lait ou le fouet pour créer une mousse légère en surface. Versez dans une grande tasse.