Ingrédients:

  • 30 biscuits Oreo (environ 300g), finement écrasés (en réserver quelques-uns pour la garniture)
  • 6 cuillères à soupe (85g) de beurre non salé, fondu
  • 450g de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
  • 200g de sucre granulé
  • 5ml d'extrait de vanille
  • 240ml de crème épaisse, refroidie

Instructions:

  1. Écrasez finement les biscuits Oreo en miettes.
  2. Mélangez les miettes d'Oreo avec le beurre fondu jusqu'à ce qu'elles soient uniformément humectées.
  3. Pressez fermement le mélange au fond du moule à charnière.
  4. Réfrigérez la croûte pendant au moins 30 minutes pour qu'elle durcisse.
  5. Dans un grand bol à mélanger, battez le fromage à la crème ramolli et le sucre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
  6. Ajoutez l'extrait de vanille.
  7. Dans un bol refroidi séparé, fouettez la crème épaisse jusqu'à la formation de pics fermes.
  8. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
  9. Écrasez grossièrement quelques biscuits Oreo supplémentaires et incorporez-les à la garniture.
  10. Versez la garniture au fromage à la crème sur la croûte Oreo refroidie.
  11. Lissez le dessus avec une spatule.
  12. Couvrez le cheesecake de film plastique et réfrigérez-le pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, pour qu'il prenne complètement.
  13. Retirez le cheesecake du moule à charnière.
  14. Garnissez avec les biscuits Oreo réservés (coupés en deux ou écrasés).
  15. Tranchez et servez frais.