Ingrédients:

  • 1 chou vert frisé (environ 1 kg)
  • 400 g de viande hachée de porc
  • 200 g de viande hachée de bœuf
  • 100 g de riz non cuit
  • 1 oignon, finement haché
  • 2 gousses d
  • ail, émincées
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
  • 1 cuillère à café de thym sec
  • Sel et poivre au goût
  • 400 ml de bouillon de volaille
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

Instructions:

  1. Retirer les feuilles extérieures du chou. Blanchir le chou dans l
  2. Dans un grand bol, mélanger la viande de porc, la viande de bœuf, le riz, l
  3. Séparer les feuilles de chou et garnir chaque feuille dun peu de farce. Rouler et plier les feuilles pour former des paquets.
  4. Dans une casserole, faire chauffer le bouillon de volaille avec le concentré de tomate. Assaisonner à convenance.
  5. Placer les choux farcis dans un plat, verser la sauce et couvrir avec du papier sulfurisé. Enfourner à 180°C (350°F) pendant environ 1 heure.