Ingrédients:
- 360 ml de lait entier
- 4 gros œufs
- 60 g de farine de blé
- 1,5 ml de sel fin
- 1,5 ml de poivre noir moulu
- Une pincée de noix de muscade râpée
- 115 g de jambon cuit, coupé en dés
- 50 g de Parmesan râpé
- 30 ml de persil frais haché
- 15 ml de beurre doux, pour graisser le plat
Instructions:
- Préchauffez le four à 190°C. Beurrez un plat de cuisson de 23 cm.
- Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait, les œufs, la farine, le sel, le poivre et la muscade jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous qu'il ne reste aucun grumeau.
- Coupez le jambon en dés. Râpez le parmesan. Hachez le persil frais.
- Répartissez uniformément le jambon en dés, le parmesan râpé et le persil haché sur le fond du plat de cuisson préparé.
- Versez doucement la pâte à clafoutis sur le mélange de jambon et de fromage.
- Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit gonflé et doré. Un couteau inséré au centre doit en ressortir propre.
- Laissez le clafoutis refroidir légèrement avant de servir. Il peut être servi chaud ou à température ambiante. Voilà!