Ingrédients:

  • 100 g de beurre doux
  • 2 œufs (environ 100 g au total)
  • 100 g de farine tout usage
  • 90 g de sucre en poudre + un peu pour beurrer le moule
  • ½ sachet de levure chimique (environ 5 g)
  • 10 cl de lait entier de préférence
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d’oranger
  • Cerises dénoyautées (suffisamment pour recouvrir le fond du moule)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
  2. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis réservez.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers.
  4. Dans un autre récipient, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique.
  5. Incorporez le mélange sec dans les œufs battus et mélangez bien.
  6. Ajoutez le lait, puis le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger. Mélangez à nouveau.
  7. Utilisez un papier absorbant pour beurrer le moule avec le reste de beurre.
  8. Saupoudrez le moule d'une fine pellicule de sucre pour éviter que le clafoutis ne colle.
  9. Disposez les cerises sur le fond du moule.
  10. Versez la pâte sur les cerises.
  11. Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le clafoutis soit légèrement gonflé.