Ingrédients:

  • 500g de cerises fraîches, dénoyautées
  • 100g de farine tout usage
  • 100g de sucre granulé
  • 3 œufs larges
  • 250ml de lait entier
  • 125ml de crème liquide entière
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • Beurre non salé pour beurrer le moule
  • Sucre glace pour saupoudrer

Instructions:

  1. Dénoyauter les cerises et les disposer uniformément dans le plat beurré.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
  3. Incorporer les œufs un par un, puis ajouter le lait, la crème et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Verser délicatement la pâte sur les cerises dans le plat.
  5. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et légèrement gonflé. Un couteau inséré au centre doit ressortir propre.
  6. Laisser tiédir légèrement avant de saupoudrer de sucre glace.