Ingrédients:

  • 3 œufs (grands)
  • 100 g de sucre (sucre cristallisé ou cassonade)
  • 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 120 g de farine tout usage
  • 300 ml de lait entier
  • 30 g de beurre non salé, fondu
  • 250 g de framboises fraîches (ou surgelées)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Préparer le moule : beurrer légèrement le plat de cuisson.
  3. Dans un bol, fouetter ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne léger et crémeux.
  4. Ajouter le sucre vanillé et la pincée de sel, puis mélanger.
  5. Incorporer la farine en plusieurs fois pour éviter les grumeaux.
  6. Ajouter lentement le lait tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse.
  7. Incorporer le beurre fondu et mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.
  8. Verser une petite partie de la pâte dans le moule préparé (cela aide à garder les framboises au fond).
  9. Répartir les framboises dans le moule.
  10. Verser le reste de la pâte sur les framboises.
  11. Enfourner pendant 35-40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
  12. Laisser refroidir légèrement avant de servir.