Ingrédients:
- 4 filets de colin (environ 150 g chacun)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (30 ml)
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 bouquet de persil frais, haché
- 1 petite courgette, tranchée
- 1 carotte, julienne
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Préparez des rectangles de papier sulfurisé pour les papillotes.
- Disposez les filets de colin au centre de chaque papier.
- Ajoutez l'huile d'olive, l'ail, le jus et le zeste de citron sur les filets.
- Disposez les légumes autour du poisson.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et le persil haché.
- Fermez les papillotes hermétiquement.
- Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poisson soit cuit à point.
- Ouvrez les papillotes avec précaution et servez chaud.