Compote de Poires : Recette Facile en 40 Minutes

Instructions:

1. Préparer les fruits. Épluchez les poires, retirez le cœur et les pépins, puis coupez les en cubes réguliers d'environ 2 cm. Note : La régularité des cubes assure une cuisson uniforme.
2. Acidifier immédiatement. Mélangez immédiatement les morceaux avec le jus de citron dans un bol. Note : Cela stoppe l'oxydation et préserve la couleur claire.
3. Mettre en casserole. Dans une casserole à fond épais, déposez les poires, l'eau et le sucre de canne.
4. Préparer les épices. Fendez la gousse de vanille en deux, grattez les graines et ajoutez le tout (gousse + graines) ainsi que le bâton de cannelle dans la casserole.
5. Démarrer la cuisson. Couvrez hermétiquement. Faites chauffer à feu moyen jusqu'aux premiers frémissements.
6. Mijoter doucement. Baissez le feu au minimum et laissez compoter 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les poires soient translucides et s'écrasent sous une légère pression.
7. Retirer les aromates. Retirez soigneusement le bâton de cannelle et les deux morceaux de la gousse de vanille.
8. Finaliser la texture. Écrasez à la fourchette pour un style rustique ou utilisez un mixeur plongeant pendant 1 minute pour une texture parfaitement lisse et sans aucun grain. Une fois que tu as terminé, laisse la compote de poires refroidir à température ambiante avant de la placer au réfrigérateur. Elle va légèrement s'épaissir en refroidissant, ce qui est tout à fait normal grâce à la pectine qui se fige. Mon Amandier Fondant Perle Étoilée Recette Facile — Envie dun Lamandier ou gâteau fondant aux irrésistible Découvrez ma versionMini Roule à la Confiture La Viennoiserie Facile — Envie de mini roule à la confiture Ces brioches à la confiture maison sont si...Recette de Crumble aux Pommes Traditionnel Croustillant Garanti — Le secret dun crumble aux pommes facile et inoubliable Découvrez notre techni... $img_2$