Ingrédients:

  • 1 kg Pommes (Gala, Honeycrisp, Fuji)
  • 120 ml Eau
  • 1 c. à café Jus de citron frais
  • Optionnel: ½ c. à café Cannelle moulue, Pincée Noix de muscade râpée, Extrait de vanille

Instructions:

  1. Peler, épépiner et couper les pommes en petits morceaux réguliers.
  2. Mettre les pommes coupées, l'eau, le jus de citron et les épices éventuelles dans la casserole.
  3. Porter à ébullition à feu moyen. Baisser le feu à doux, couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres et faciles à écraser, environ 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle.
  4. Une fois les pommes cuites, retirer du feu et écraser à l'aide d'un écrase-purée ou d'une fourchette jusqu'à obtenir la consistance désirée.
  5. Laisser la compote refroidir légèrement avant de servir. C'est une recette compote pomme sans sucre très facile à faire.