Ingrédients:

  • 500 g de kiwis mûrs et pelés
  • 200 g de sucre roux
  • 30 ml de jus de citron vert frais
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 étoiles de badiane

Instructions:

  1. Coupez les kiwis pelés en petits dés réguliers.
  2. Mélangez les dés, le sucre roux, le jus de citron et toutes les épices dans la casserole. Remuez délicatement pour enrober les fruits.
  3. Laissez macérer le mélange pendant 3 heures à température ambiante. Note: Le sucre doit avoir totalement dissous et créé un sirop naturel.
  4. Portez le mélange à ébullition sur feu moyen.
  5. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que le sirop nappe la cuillère.
  6. Remuez régulièrement avec la spatule en bois pour éviter les points de chauffe.
  7. Retirez le bâton de cannelle et les étoiles de badiane avec une pince.
  8. Versez la Confiture de Kiwi Épicée brûlante dans les pots, en laissant 5 mm de vide.
  9. Fermez hermétiquement et retournez les pots immédiatement.
  10. Laissez refroidir complètement avant de mettre au réfrigérateur.