Confiture de Lait Recette : Onctueuse en 3 Heures 5 Minutes

Instructions:

1. Placez la boîte de lait concentré sucré non ouverte à plat au fond d'une casserole.
2. Versez l'eau jusqu'à ce que la boîte soit totalement immergée (environ 3 à 5 cm au dessus du couvercle).
3. Portez l'eau à ébullition. Note: Cela prépare le choc thermique.
4. Réduisez le feu pour maintenir un frémissement constant pendant 3 heures. Vérifiez régulièrement que la boîte reste entièrement recouverte d'eau.
5. Retirez la boîte avec une pince.
6. Laissez la refroidir complètement à température ambiante avant de l'ouvrir. Note: Étape critique pour éviter les projections brûlantes.
7. Ouvrez la boîte avec prudence.
8. Versez le contenu dans un bol.
9. Fouettez énergiquement pendant 2 minutes jusqu'à l'obtention d'une texture veloutée et lisse.