Ingrédients:

  • 120 g de beurre doux
  • 100 g de cassonade
  • 50 g de sucre semoule
  • 1 œuf large
  • 5 ml d'extrait de vanille liquide
  • 190 g de farine tout usage
  • 3 g de bicarbonate de soude
  • 2 g de sel fin
  • 2 g de cannelle en poudre
  • 150 g de flocons d'avoine
  • 110 g de raisins secs

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 175°C. Placez les raisins secs dans un petit bol avec un filet d'eau chaude pendant 10 minutes, puis égouttez-les bien.
  2. Dans un grand saladier, battez le beurre ramolli avec la cassonade et le sucre semoule jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et pâle.
  3. Ajoutez l'œuf et la vanille, puis battez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit léger et homogène.
  4. Dans un bol séparé, tamisez la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle. Versez ce mélange sec dans la crème au beurre et mélangez à la spatule jusqu'à ce que la farine disparaisse à peine.
  5. Incorporez délicatement les flocons d'avoine et les raisins égouttés à la pâte.
  6. Formez des boules de pâte d'environ 30 g et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en laissant un espace de 5 cm entre chaque biscuit.
  7. Enfournez pour 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.