Ingrédients:

  • 115g de beurre non salé, ramolli
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de cassonade
  • 1 gros œuf
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 190g de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 115g de pépites de chocolat noir (facultatif)

Instructions:

  1. Crémer le beurre ramolli, le sucre en poudre et la cassonade dans un bol jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
  2. Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille et bien mélanger.
  3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  4. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ne pas trop mélanger.
  5. Incorporer les pépites de chocolat (facultatif).
  6. Couvrir la pâte et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
  7. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  8. Déposer des cuillères à soupe bombées de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant de l'espace entre chaque biscuit.
  9. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore légèrement mou.
  10. Laisser les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.