Cookies au cœur fondant vegan Ma recette ultra gourmande

Instructions:

1. Préparer la garniture: Combiner le chocolat haché, le lait végétal, le sirop d'érable et le beurre végan dans une petite casserole. Faire fondre à feu doux, en remuant constamment jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir légèrement, puis diviser en 12 petites boules et congeler pendant au moins 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
3. Mélanger les ingrédients secs: Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Mélanger les ingrédients humides: Dans un bol séparé, fouetter ensemble l'huile végétale, le sucre granulé, la cassonade et l'extrait de vanille. Ajouter le lait végétal et le vinaigre de cidre; fouetter jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
5. Combiner les ingrédients humides et secs: Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en mélangeant jusqu'à ce que le tout soit tout juste combiné. Ne pas trop mélanger.
6. Réfrigérer la pâte: Couvrir la pâte et réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
7. Assembler les biscuits: Prendre une portion de pâte (environ 2 cuillères à soupe), l'aplatir légèrement dans la paume de votre main. Placer une boule de chocolat congelée au centre et envelopper la pâte autour, en scellant les bords.
8. Cuire: Placer les biscuits sur la plaque à pâtisserie préparée, en laissant un peu d'espace entre chaque biscuit. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre soit encore légèrement mou.
9. Refroidir et savourer: Laisser les biscuits refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.