Ingrédients:

  • 250 g de pâtes coquillette
  • 50 g de beurre non salé
  • 50 g de farine tout usage
  • 500 ml de lait entier
  • 150 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
  • 1/2 cuillère à café de muscade moulue
  • Sel et poivre au goût
  • 200 g de jambon, coupé en dés
  • 50 g de fromage râpé supplémentaire

Instructions:

  1. Faire bouillir de l'eau salée et cuire les coquillette jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes et réserver.
  2. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger pour former un roux; cuire pendant 2 minutes.
  3. Incorporer progressivement le lait, en fouettant continuellement jusqu'à épaississement. Ajouter le fromage, la muscade, le sel et le poivre, puis mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  4. Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites, les dés de jambon et la béchamel. Transférer le mélange dans un plat à gratin. Saupoudrer de fromage râpé supplémentaire sur le dessus.
  5. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner le gratin pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré et bouillonnant.