Ingrédients:

  • 4 côtelettes d'agneau (environ 200 g chacune)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 2 branches de romarin frais, hachées
  • Le jus d’un citron
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail, le romarin, le jus de citron, le sel et le poivre.
  2. Ajouter les côtelettes d'agneau et masser la marinade sur chaque côté.
  3. Couvrir et laisser mariner au frigo pendant 30 minutes.
  4. Préchauffer le gril ou la poêle à feu moyen-vif.
  5. Retirer les côtelettes de la marinade et laisser égoutter l'excès.
  6. Placer les côtelettes sur le gril/poêle.
  7. Cuire environ 4-5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
  8. Utiliser un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 60°C (140°F).
  9. Laisser reposer les côtelettes pendant 5 minutes avant de servir.