Ingrédients:

  • 500 ml boisson végétale (amande, soja, riz...) non sucrée
  • 60 g sucre en poudre
  • 40 g fécule de maïs
  • 30 g cacao en poudre non sucré
  • 100 g chocolat noir de qualité, à 70% de cacao minimum, haché
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • Une pincée de sel
  • 30g margarine végétale

Instructions:

  1. Dans une casserole, mélanger la boisson végétale, le sucre, la fécule de maïs, le cacao en poudre et le sel.
  2. Chauffer à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu'à épaississement.
  3. Retirer du feu et ajouter le chocolat haché. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et la crème lisse.
  4. Incorporer l'extrait de vanille et la margarine végétale.
  5. Verser la crème dans un bol. Couvrir de film alimentaire au contact pour éviter la formation d'une peau. Réfrigérer pendant au moins 1 heure.