Ingrédients:

  • 125 g de farine de blé T55, tamisée
  • 250 ml de lait entier
  • 2 gros œufs
  • 25 g de beurre non salé, fondu et refroidi
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel fin
  • 12 Ferrero Rocher, hachés grossièrement
  • 200 ml de crème liquide entière, 35% MG minimum
  • 50 g de pâte à tartiner aux noisettes
  • 25 g de noisettes concassées et grillées, pour la décoration
  • Sucre glace, pour saupoudrer
  • Quelques Ferrero Rocher entiers, pour une présentation élégante (optional)

Instructions:

  1. Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter les œufs un par un, puis incorporer graduellement le lait. Terminer avec le beurre fondu. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.
  2. Chauffer la poêle légèrement huilée. Verser une louche de pâte dans la poêle, répartir uniformément. Cuire 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
  3. Monter la crème liquide en chantilly ferme. Incorporer délicatement la pâte à tartiner aux noisettes.
  4. Étaler une couche de crème chantilly à la noisette sur chaque crêpe. Parsemer de Ferrero Rocher hachés. Plier les crêpes en quatre ou en triangle.
  5. Disposer les crêpes garnies sur une assiette. Saupoudrer de sucre glace. Décorer avec des noisettes concassées et, si désiré, des Ferrero Rocher entiers.