Ingrédients:

  • 500g de grosses crevettes crues, décortiquées avec queue
  • 2 gousses d'ail pressées
  • 2 cuillères à soupe de miel de fleurs liquide
  • 1 citron jaune bio (jus et zeste)
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 0.5 cuillère à café de piment d'Espelette
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 1 cuillère à café de graines de sésame grillées

Instructions:

  1. Dans un grand bol en verre, mélangez le miel, le jus de citron, le zeste, l'huile d'olive, l'ail pressé, le piment d'Espelette et la fleur de sel. Ajoutez les crevettes et mélangez pour bien les enrober. Laissez mariner 10 minutes au frais.
  2. Enfilez une à deux crevettes par pic en bambou (préalablement trempés dans l'eau) en piquant par la queue puis par la tête pour former un 'C' serré.
  3. Préchauffez l'Air Fryer à 200°C. Disposez les brochettes en une seule couche dans le panier.
  4. Faites cuire pendant 6 à 8 minutes, en retournant les brochettes à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient roses et légèrement caramélisées.
  5. Saupoudrez de coriandre fraîche et de graines de sésame avant de servir chaud.